(美里28日讯)经营烘焙行业的蔡裕豪受访时指出,面粉是烘焙业不可缺的重要原料之一,近期暂没有面对市场短缺问题。

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他表示,面粉在本地市场今年内就涨价了4次,从1月份到6月保守估计已涨了30%,以一包25公斤本地面粉从年初开始价格是在60令吉左右,直至本月售价已经达96令吉。

蔡裕豪称,以往面粉价格浮动性不大,惟在今年价格只升无跌,而他本身选用面粉都属日本进口,价格方面虽比本地面粉高了许多,价格方面仍趋稳定;同时进口面粉的纯度及无糖做出来的面包即是目前市场上顾客的首选。

面粉价有升无跌

“选择使用进口面粉主要考量是品质,价格方面虽然是比本地面粉来得高,但是无须担忧价格浮动或短缺问题,同时售卖价格方面亦可受到控制及稳定的价钱,业者的亏损风险降低了很多。”

蔡裕豪说,白面包目前暂无列在统制价内,因为同行业者都会定下合理价格来出售白面包,而不会让顾客感到买贵了的感觉。

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