梦想当明星长达6年不敢吃油 16岁少女全身干瘪皮肤暗沉无光

许多人因怕胖而不敢摄取油脂，甚至视其为减肥大敌，不过医师警告，油水平衡是极为重要的概念，日常饮食若不适量摄取好油，恐会造成皮肤和代谢问题。一名16岁少女就因从小怀有星梦，长达6年不敢吃油脂和淀粉，导致全身干瘪（biě）、头发稀少，皮肤也暗沉无光。

日常饮食一定要吃油！台湾皮肤科医师赵昭明在节目《健康好生活》表示，油脂对皮肤的保护其实非常重要，若长期不摄取油，会让皮肤和身体代谢出问题。赵昭明分享，曾有一名16岁少女患者，「来我门诊的时候，看起来像10岁小女孩！」他形容，该名患者身材不高、全身干瘪瘦小、头发感觉很稀，「看起来就觉得是一个不成熟、没有发育的女孩子。」

询问之下才得知，该名少女从小就想当明星，10岁之后便慢慢不敢吃淀粉、油脂类，为了保持好身材，都尽量不碰高油脂、高热量的食物，长达5、6年之久。「她油脂吃得非常少，所以身体代谢也出问题！」赵昭明形容，患者不仅皮肤暗沉，头发也明显稀少许多。

赵昭明表示，不吃油会对皮肤和头发造成影响，因2者都需要足够的油脂和营养素，尤其皮肤着重水与脂肪的平衡感，「油水不平衡时，皮肤的保护膜会受到影响、没有光泽」，也因此少女整个人不仅又瘦又小，看起来也很暗沉。

为何要摄取好的油脂？赵昭明解释，油脂是人体必需营养素之一，可帮助吸收脂溶性ADE，及形成协成作用；最重要的是，油脂可提供身体热量来源，一克的油可增加9克热量。

此外，油脂也有保暖、保护内脏的功能。赵昭明说，若油脂摄取不足，人体脂肪细胞会变小，减低保暖度；而好的油脂也会让皮肤代谢变好，看起来光泽亮丽，他呼吁民众仍要适度摄取油脂，千万别为了减肥，反倒伤害自身健康。