食油价格暴涨别省出病来 大马公卫：食油反复用以油炸会致癌！

随着食油价格暴涨，商家和民众可能会为了省钱而选择重复使用用过的食油来炸食物。可是，这么做会影响身体健康。

大马公共卫生（Public Health Malaysia）于上周日（3日）在脸书发文，呼吁商家不要为了省油，而选择重复使用食油，以免让顾客的身体吸收致癌物质。

该贴文指出，在油炸食物的过程中，食油会释放出名为醛（aldehydes）的有毒物质。这是一种会导致癌症的危险物质，因此，假如使用反复使用的油来炸食物，当中的醛将会被食物吸收。

“醛将会让人体产生自由基，进而引起体内炎症，而这种炎症会导致心脏病、中风、肥胖和糖尿病。”

“一般上，家庭用户在看到食油变成深棕色后，就不会再使用。”

该贴文指出，假如你有注意，在吃了用反复使用的食油油炸的食品后，喉咙会感到刺痛，这是因为用过的食油处于酸性状态。

“请避免重复使用食油超过3次，用过的油可以出售或加工成蜡、肥皂或其他成分。”