“水煮鱼”在日本火了 正宗中餐馆近年激增

“正宗中餐”最近几年开始在日本流行起来！

据报道，过去开在日本的中餐厅为了迎合当地消费者的口味，其中餐一直以来都与真正的中国菜品有所区别。但近年来，日本人开始喜爱真正的中餐，而在日本的中餐店也越来越多，“正宗中餐”更成了热门新词，成了流行语。

在日本东京的新宿商圈，也开始出现包括东北菜、川菜、火锅等近十家中餐馆，一家主打川菜的中餐厅在午餐时间已接近客满。

据媒体报道，日本顾客的餐桌上不再单纯是日式中餐中常见的麻婆豆腐、青椒肉丝等，而是变成了水煮鱼、脆皮肥肠等菜品 。店家介绍，他们为保证口味正宗，还专门从国内进口调味材料、引入专门厨师，让众多消费者体会到正宗中餐的魅力。

而一名在日本东京一间中餐厅经营者也表示，在开始时，其日本客人约占10%、20%左右，现在则已经能达到40%、50%。

除了有旅日华人将正宗中餐带到日本，还有不少日本民众也开始加入中餐行业 。目前在包括上野、池袋等东京传统商圈内， 正宗中餐店铺数量正在快速增加，菜品口味也逐渐向多样化发展 。