习惯喝上一杯咖啡提神,有时却愈喝愈累?营养师表示,咖啡确实有提神醒脑、增加专注力等作用,不过若超过上限值,摄取太多咖啡因,可能会愈喝愈累;如果还添加糖,也容易造成血糖不稳,使人感到疲倦和情绪低下。

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台湾营养师廖敏涵在「Ruby兔子/营养师」提到,喝咖啡能提神主要有2个原因。一是可促进多巴胺释放,刺激肾上腺素和正肾上腺素的分泌,兴奋交感神经,产生兴奋感;二是会抑制身体休息讯号——腺苷的产生。

但为何有些人会愈喝愈累?廖敏涵也给出解释,并分享3招避免愈喝愈累的小技巧:

  1. 咖啡因及其代谢产物的作用

廖敏涵说明,咖啡因及其代谢产物虽可阻断大脑接受腺苷,但无法阻断腺苷的制造;所以当咖啡因作用消退后,之前累积的腺苷和受体结合后,一样会使身体感到疲倦。「换句话说,其实咖啡因只能延后疲倦与睡眠,最好消除疲劳的方法还是休息和睡觉!」

→适量摄取咖啡(因),建议每天咖啡因摄取量不超过300毫克,换算下来,约为1杯大杯美式黑咖啡或2杯大杯拿铁咖啡的量。不过咖啡因在咖啡、能量饮、茶、可可、可乐等都有,也要特别留意。

  1. 添加糖+精致淀粉易造成血糖遽降

摄取添加糖和精致淀粉类食物,易造成血糖遽升和遽降,使人感到疲倦和情绪低下。

→避免喝咖啡的同时摄取大量糖分,建议选择无添加糖、糖浆或奶油的咖啡;并避免搭配高精致糖分食物一同食用。

  1. 咖啡因及其代谢产物具利尿作用

咖啡因及其代谢产物等生物硷具利尿作用,可能会因脱水(血液容积减少)而产生疲倦感。

→摄取足够的水分避免因利尿引起的脱水,建议避免一次性喝完一大杯咖啡。

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