蔬菜里面有一些味道比较特殊的，总会引来两极的评价，例如香菜、芹菜等，有人吃火锅可以直接当菜一起吃，有些人则恨之入骨。
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台湾医生陈荣坚破解，原来不爱吃香菜是人的“基因”决定的。
外科医生陈荣坚在粉丝专页“外科陈荣坚医生不藏私的渐健美园地”发文分享，香菜的评价非常两极，也些人超爱，有些人连闻都不能闻到，原来不爱吃香菜是因为基因问题。
香菜和芹菜这类的菜含有醛类的成分，而全世界有20%的人，在第11对染色体上有个特殊的基因，会使他们对于醛类的嗅觉非常敏感，导致吃到香菜感觉就像吃到肥皂水一样，所以才会非常抗拒香菜。
不过他也提醒，香菜不是药品，不会像药物过敏一样，吃到会导致重大并发症，所以其实吃香菜还是可以被训练的，不过也有些人会非常坚持不吃香菜。
他举例，“有一位60岁，罹患大肠癌的病人，开完刀之后，都恢复的很顺利，一般饮食上吃得很顺，没有其他问题，就可以安排出院了。但有一天看到他的整个餐盒完全没有动，我就去问他是不是肚子胀，还是有哪里不舒服？结果是因为餐盒里的配菜，有一格豆干里面有香菜。我就说那不要吃那个菜就好了，但是他说不行，只要有香菜，整个餐盒都不要吃。”
贴文一出引发网友讨论“香菜加花生粉，简直就是美味”、“我也是完全不能碰香菜的人，肥皂水的香味还能接受，但香菜那股让我反胃的气味真的不能接受。“香菜？没有办法接受”、“我会吃香菜耶，我也爱吃芹菜”。
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