吃太多咸鱼酱菜等腌渍食物 医师：患鼻咽癌机率暴增7倍

鼻咽癌是长在鼻咽部的癌症，医师表示，基因遗传、病毒感染、摄取腌渍食物等都是风险因子。

有研究显示，若摄取大量的咸鱼、酱菜等腌渍食物，罹患鼻咽癌的机率会比一般人多上7倍。

台湾台大医学院耳鼻喉科教授娄培人在「健康2.0」指出，鼻咽癌主要成因有三，包括基因遗传、EB病毒感染、摄取腌渍类食物。

娄培人指出，EB病毒普遍存在于社会之中，「你几乎不可能避免。」但有些人会罹癌、有些人不会，则跟基因及饮食习惯有关。在愈小年纪时，吃大量腌渍食物，如咸鱼、酱菜、菜脯、泡菜、榨菜等，罹患鼻咽癌比率会愈高，甚至达一般人的7倍之多。

他解释，因这些发酵、腌渍食物含有大量亚硝酸盐，本身就是一种致癌物质。若基因有弱点，又无法对抗EB病毒感染，幼年时也吃了许多腌渍类食物，罹患鼻咽癌的机率就会比一般人高很多。不过娄培人也强调，这些东西并非都不能吃，研究发现，成年人吃腌渍食物，影响程度相较不高。

台湾耳鼻喉专科医师吴昱辰则卫教，鼻咽癌初期一般症状不明显，随着疾病发展，可能出现颈部肿块（转移至颈部的淋巴结肿大）、单侧耳闷塞感、单侧鼻塞、痰或鼻涕带有血丝等状况。若鼻咽肿瘤压迫到周边组织，可能造成头痛、脸麻或视力模糊等神经症状。

鼻咽部位于较深的地方，平时不易观察到，需要使用内视镜或反射镜才能看到。建议若出现怀疑症状，可接受耳鼻喉科医师检查以排除鼻咽癌。

鼻咽癌的治疗方式会依照期别有所不同，一般以放射线治疗 为主，视期别需加做化学治疗，详细治疗方式还是要与依期别医师讨论。吴昱辰提醒，早期发现的治疗效果一般都不错，因此，若发现不正常症状，一定要尽早检查。