一名60多岁的阿嬷，尽管她的糖尿病情况良好控制，但在一次回诊时，医生却惊讶地发现她的胆固醇水平超过了正常值的两倍，达到了400 mg/dL以上（一般人正常值为200以下）。这个出乎意料的发现引起了医生的警觉。经过与营养师方慈声的交谈，才揭示出了问题的根源。
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原来，这位阿嬷在被确诊为糖尿病后，开始减少淀粉和水果的摄入量，但她有一个误区，认为老年人不能太瘦，因为会失去福气。此外，她还听信邻居的建议，认为外面销售的调和植物油不健康，因为含有化学药剂，于是决定自己炼制猪油来烹饪食物。
得知这一情况后，方慈声立即向阿嬷解释，猪油是一种饱和脂肪，在常温下呈固态，因此会在血管内形成堵塞，长期食用可能导致高血压、中风、血栓等严重健康问题。这一解释让阿嬷恍然大悟，明白了自己的血管可能因此变得硬硬的。
方慈声还建议，如果有胆固醇问题，可以选择使用橄榄油、酪梨油、苦茶油和芥花油等健康的植物油来烹饪，而椰子油和棕榈油等高饱和度的油应该避免使用。如果想食用动物油，最好选择鱼油等低饱和度的动物油，以降低健康风险。