在台湾,有一位30岁女性本来只是患有糖尿病前期,这个阶段仍然可以逆转。但1个半月后,她出现了泡泡尿,糖化血红蛋白水平升高到了7.8%,接近中度糖尿病。经医生详细询问后发现,这位女性因为害怕高血压、高血脂、高血糖,刻意节食,导致胰岛素分泌紊乱。最重要的是,她摄入了过多水果,也是其中一个原因。

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陈荣坚是敏盛综合医院微创手术中心的执行长,在他个人网站上表示,现代人对于健康饮食的概念往往是“少盐、少油”,但正确的养生饮食应该是均衡的。对于这位女性来说,在短短1个半月内血糖飙升迅速,与她的饮食习惯有关。

他解释说,这位女性有家族糖尿病史,因此对自己的血糖非常在意。在就诊的某一天,她测得的糖化血红蛋白水平约为6.2%,即糖尿病前期。因此,他建议她多留意饮食,适度运动,这样血糖应该会有很大改善。

然而,1个半月后,她感觉身体不适,发现有泡泡尿,再次就医时糖化血红蛋白水平竟然升高到了7.8%,已接近中度糖尿病。这位女性在就医时称,这段时间她吃得很健康,也吃得很少,刻意节食,但体重却没有下降。

陈荣坚解释说,原来这位女性认为自己体重过重会导致高血压等问题,于是刻意节食,即使感到饥饿也故意不吃东西,长此以往导致胰岛素分泌紊乱。此外,她因为以为少油、少盐的饮食方式可以改善高血糖问题,所以大量食用水果。

陈荣坚指出,提供正确的饮食观念后,3个月后,这位女性的糖化血红蛋白从7.8%降至5.9%,改善幅度相当大。他提醒说,正确的饮食有助于健康,建议大家摄取足够的蛋白质,例如摄入天然的蛋类、肉类、海鲜,但要避免食用加工食品,比如油炸食品等。

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