伪蓝：新年的仪式感家家不同

新年临近，大家都有置办年货的习惯吗？地方妈妈自打嫁人有自己的家庭后，开始自己打点新年应景一切。

“贵”乃去年我国年度汉字，体现了万物喊“涨”的社会现象。年糕年饼价格一样噌噌往上飞，是以，打算采购一部分年货年糕年饼，自己做些爱吃的。基本上做的东西随该年心情而定，想吃哪个就做哪个。

一个比较频繁在搞的年饼则当是炸紫菜。随处可见的一道零食，真要做起来其实并不难。地方妈妈最难能可贵的是年年都能做出不同的口感。最主要就是火候问题，不能过大过小，必须就维持在那个定点，家里炉灶不给力，去年自制的紫菜怎么调整都达不到满意的状态。虽是如此，却还是年年弄，喜欢大快朵颐，知道自己拥有满桶江山的快感，这一小罐干完也没事，多的是能霍霍的份量。

另一个从来没有落下的是千层糕选项。从好友母亲习得手艺，此后年年必做蒸式千层糕，但是自己简化步骤。人家是八至十层，地方妈妈从两层、四层、六层，到最后习惯了六层做法。第一年自己尝试的时候，因为拿捏不好层与层之间的时间等待，糕体直接浑沌成了抽象派蛋糕，味道是不错，但卖相可是独一份。

总之，再再验证了，手巧天赋型选手和普通选手做出来的东西，即便是跟着步骤一模一样搞，出来的成品还是差了一点意思。

然即便如此，因为贪这款糕体美味，依旧还是年年制作。一般都是选择两三种口味来蒸，可别小看这些千层糕，单独一人制作，要完成三粒蛋糕也需耗时从早到晚一整天的时间。9寸蛋糕，咱一家四口肯定吃不完，加上来客永远区区那几个，所以一般多是分出去送给妈妈家婆。

新年的仪式感家家不同，有些人是全家旅行、全家看电影、全家大扫除等等，有些是爽感满满、有些是痛并快乐着。其实外头售卖的千层糕琳琅满目，如同炸紫菜满街都有，地方妈妈至今仍然坚持自己来，也许图的就是那一份弥足珍贵的年味吧。