新年临近,大家都有置办年货的习惯吗?地方妈妈自打嫁人有自己的家庭后,开始自己打点新年应景一切。

Advertisements

“贵”乃去年我国年度汉字,体现了万物喊“涨”的社会现象。年糕年饼价格一样噌噌往上飞,是以,打算采购一部分年货年糕年饼,自己做些爱吃的。基本上做的东西随该年心情而定,想吃哪个就做哪个。

一个比较频繁在搞的年饼则当是炸紫菜。随处可见的一道零食,真要做起来其实并不难。地方妈妈最难能可贵的是年年都能做出不同的口感。最主要就是火候问题,不能过大过小,必须就维持在那个定点,家里炉灶不给力,去年自制的紫菜怎么调整都达不到满意的状态。虽是如此,却还是年年弄,喜欢大快朵颐,知道自己拥有满桶江山的快感,这一小罐干完也没事,多的是能霍霍的份量。

另一个从来没有落下的是千层糕选项。从好友母亲习得手艺,此后年年必做蒸式千层糕,但是自己简化步骤。人家是八至十层,地方妈妈从两层、四层、六层,到最后习惯了六层做法。第一年自己尝试的时候,因为拿捏不好层与层之间的时间等待,糕体直接浑沌成了抽象派蛋糕,味道是不错,但卖相可是独一份。

总之,再再验证了,手巧天赋型选手和普通选手做出来的东西,即便是跟着步骤一模一样搞,出来的成品还是差了一点意思。

然即便如此,因为贪这款糕体美味,依旧还是年年制作。一般都是选择两三种口味来蒸,可别小看这些千层糕,单独一人制作,要完成三粒蛋糕也需耗时从早到晚一整天的时间。9寸蛋糕,咱一家四口肯定吃不完,加上来客永远区区那几个,所以一般多是分出去送给妈妈家婆。

新年的仪式感家家不同,有些人是全家旅行、全家看电影、全家大扫除等等,有些是爽感满满、有些是痛并快乐着。其实外头售卖的千层糕琳琅满目,如同炸紫菜满街都有,地方妈妈至今仍然坚持自己来,也许图的就是那一份弥足珍贵的年味吧。

+1
2
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
前一篇新闻「当他们死在那,你还坐这里」人质家属怒闯以色列议会
下一篇新闻光脚走路养生法 让你越活越年轻