猪肉是中国人餐桌上常见的食材，然而你是否曾考虑过你所食用的部位的清洁程度呢？一位国外专家发出警告，指出猪的身体中有一个部位不仅最为肮脏，而且不建议食用，特别是对于儿童和老年人，更应该避免摄入这个部位，以免患上相关疾病。
据《Sanook》报道，一位前食品科技学院讲师、越南河内科技大学的阮姓副教授表示，整头猪中最为肮脏的部位是猪肺。他指出，猪肺中含有猪只每天通过呼吸道吸入的细菌和污垢，而且猪常常把鼻子贴在地上，必然会吸入更多的灰尘和污染物，使得猪肺成为最容易受到感染和污染的部位。
阮副教授解释说，数据显示饲料中的60％有毒成分会残留在猪肺中，而且这个部位很难清洁，因此通常被生产者废弃，而非制作成食品。他表示，“猪肺富含营养”这一说法是非常不准确的迷思。
他指出，即便猪肺经过加工清洁，对于老年人和儿童等免疫力较弱的人群来说，仍然可能摄入致病物质导致患病。因此，阮副教授建议应该避免食用鸡、猪、牛、羊等动物的内脏，尤其是肺部应完全避免食用。
然而，中国的另一位医师认为，现代科技饲养环境使得猪肺并非大众所想象的那样肮脏。尽管如此，他也建议避免大量摄入猪大肠，以防摄入过多脂肪，并警告不应过量食用猪脑、猪肝等内脏，以免摄入过多的脑中胆固醇和肝脏中的有毒物质。
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