(示意图)

台北信义区”宝林茶室”位于远东百货a13店内,近日爆发食物中毒事件,引发公众恐慌。据报道,患者中有多人曾食用该茶室的炒粿条和滑蛋河粉,而检测结果显示,食物中含有罕见的强烈粒线体呼吸毒素“米酵菌酸”(Bongkrek acid)。专家警告指出,除了面制品外,台湾曾在腐败的凤梨和杏鲍菇中检测出米酵菌酸,提醒民众对食品安全保持警惕。

Advertisements

台北市公共卫生师公会理事长翁瑞宏指出,此次并非台湾首次发现米酵菌酸。过去在南投、台南等地也曾在腐烂的凤梨和杏鲍菇中发现该毒素的踪迹。然而,由于米酵菌酸主要存在于食材和植物中,台湾的卫生单位对这类食物中毒案例了解甚少。专家呼吁相关部门增加力度,加强对台湾周边国家常见的食品安全和药害问题的调查和掌握。

营养师蔡宜庭提醒,菇类作为蔬菜的一种,具有独特的营养价值。菇类富含水溶性膳食纤维,有助于增加饱腹感,是减重饮食中的良好选择。此外,菇类蛋白质含量较高,据卫福部食药署的数据显示,与高丽菜相比,杏鲍菇的蛋白质含量是高丽菜的两倍。

针对挑选和保存杏鲍菇的技巧,蔡宜庭建议选择外观完整、菇柄肥厚挺直且呈乳白色、摸起来有弹性、有菇类清香无酸味的杏鲍菇。保存时最好冷藏,但不宜存放过久,一旦发现有黏液或变黄,应立即丢弃。

+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
前一篇新闻妇女去年同一地点救下女子 如今救落水爱犬溺水身亡
下一篇新闻女子哺乳被家婆录影 网友:完全不懂尊重!