鱼类是一种非常健康的食物，但选择不当的种类可能对身体造成负担。台湾减重医师萧捷健近日在脸书上分享了一些关于鱼类选择的建议。虽然深海鱼富含Omega-3多元不饱和脂肪酸，但如鲔鱼、鲨鱼及旗鱼等深海鱼类，重金属含量较高，若食用过多，可能会增加失智风险。
萧捷健在他的脸书粉专上指出，鱼类富含Omega-3多元不饱和脂肪酸，特别是深海鱼，这种营养素有助于抑制压力荷尔蒙皮质醇并具有抗炎作用。然而，在选择深海鱼类时，需要注意其重金属含量。
萧捷健特别提到，鲔鱼、鲨鱼和旗鱼由于在食物链中的位置较高，体内重金属含量较高，可能累积较多的汞和其他重金属。如果长期食用这些鱼类，可能对健康造成危害，因此建议控制每周的食用次数。
他引用美国食品药物管理局的数据，指出这些鱼类的汞含量平均每公斤鱼肉含有0.5到1.5毫克。长期食用这些鱼类可能增加神经系统疾病的风险。
然而，萧捷健也强调，并非所有深海鱼的重金属含量都较高，如鲭鱼和鲑鱼等鱼类，重金属含量相对较低。此外，他在回答粉丝提问时指出，只要不是大型的海洋鱼类，普通的养殖鱼类都不需要过于担心重金属问题。
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