炎炎夏日吃一片西瓜非常消暑,但如果切开发现里面正在「冒泡」,就应该立刻丢掉,因为这可能是水果腐烂的迹象,甚至有可能食物中毒。

外国网友弗尼尔(Sterling Fournier)在一部TikTok影片中,展示西瓜切口不断冒泡的画面。他解释,西瓜被放在不理想的保存环境,例如暴露在高温下太久,就会产生泡沫,也就是腐烂的迹象。

他解释,这些泡沫「基本上是西瓜内部气体与压力累积的结果」,「吃掉这些西瓜不是好主意。这是特定类型细菌繁殖的地方,可能会让你食物中毒。」

不过,许多网友在看过影片之前,就曾经把冒泡西瓜吃下肚。其中一人更坦言,「我吃了我妈切好的一颗坏的(西瓜),结果食物中毒了。」也有自称在食品加工业任职多年的网友,对弗尼尔的说法表示赞同。

美国餐饮月刊《Food & Wine》专家也同意这个看法,西瓜「发酵过程会产生气体,所有内部压力都会导致西瓜爆炸,即使切开已经开始发酵的西瓜也可能不安全。」为了避免这种情况,应该把西瓜储存在冰箱里。

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