(上海13日讯)中国疫后经济复苏缓慢,消费者花钱变得更谨慎,不仅奢侈品的开销减少,连日常餐饮消费也撙节开支,点的菜比以往少,不少餐饮企业被迫降价,吸引更多消费者。
《第一财经》报导,由于消费者大幅减少食衣住行的各项开销,中国餐饮业景气低迷。上海威海路附近一家贵州菜餐厅店长指出,“以前两个人可能会点5到6样菜,想多点几样菜尝尝,现在更多的人进店就吃一碗花溪牛肉粉,或者再加一样菜,且尽量吃完”。
随著消费习惯转变,连锁餐饮企业乡村基主席李红喊出让“价格回到2008年”的口号,称当年全球经济危机之后,餐饮业经历磨炼,如同现在一般,需要毅力调整,以度过餐饮低潮期。
预判降价趋势 调整经营策略
另外,也有不少中国商家预判到此降价趋势,一间烤鱼品牌的负责人表示,早在行业降价潮前,公司就调整经营策略,降价10%效果显著,翻桌率上升近 20%。还有部份业者推出低价套餐,如汉堡王在9月推出了“1+1随心配”;麦当劳也推出“10人民币吃堡”活动,肯德基近期推出“买一送一”的活动等。
一些高档餐厅也变得较为亲民,原先人均消费超过1000人民币(约607令吉)的新荣记,去年就推出398人民币(约241令吉)和598人民币(约362令吉)两款单人中午套餐。
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