想要保护肾脏,吃对食物也有帮助。对此,台湾肾脏科医师江守山推荐6款有助于提升肾丝球过滤率的食物,分别是黑咖啡、酸樱桃、开心果、巧克力、姜黄,以及水。其中他提到,手冲黑咖啡是较好的选择,但要注意别用纸杯装热咖啡,可能会溶出塑胶微粒,反而不利血管及肾脏健康。
医师江守山在《小宇宙大爆发》节目上表示,研究发现,黑咖啡可以降低蛋白尿、减缓肾功能衰竭的速度,这可能是因为咖啡豆含褪黑激素所造成的影响。实际上,退黑激素不是只存在于咖啡豆之中,像是酸樱桃、开心果等,也都含有丰富的褪黑激素。
江守山接着说,若要喝咖啡护肾,建议手冲黑咖啡会是比较好的选择,但要注意使用环保杯来盛装,若用纸杯装热咖啡,可能会溶出许多塑胶微粒,而此物质已被证实会伤害血管及肾脏。别为了护肾而喝黑咖啡,却一直使用错误的容器,导致根本做白工。
再来,江守山表示,巧克力也有助于肾功能,但要选黑巧克力或纯的可可才有效。依研究显示,它可以增加肾脏髓质的血流,降低尿毒指数,并增加肾脏的干细胞3倍,从而促进肾脏修复。
另外,江守山指出,姜黄在护肾方面,不论是人体或动物试验都有实证。江说,姜黄可以极力抑制免疫引起的肾炎,甚至能对抗红斑性狼疮肾炎,亦可以直接增加肾功能。也因此他很常于临床中用来治疗患者,效果不下药物,且副作用少很多。
最后是多喝水,江守山强调,水对肾脏的重要性绝对超乎想像,然而多数人水都喝不够。他提及,肾脏恢复期患者常会进入「盐损失型肾病变」的状态,因水喝不够流失水及盐分,造成肾脏进一步衰竭。研究表明,急性肾衰竭恢复期患者之中,有3成死亡来自于脱水及电解质异常,而临床上也会发现,有近一半患者饮水量不足。
江守山表示,水喝得够,体内毒素浓度就会降低,就比较不容易伤害肾脏,还能减少感染与结石风险,从而防止肾脏病恶化。他认为,水可说是肾脏科最便宜的药,尤其对于第3期慢性肾病患者而言,在恢复期阶段,水务必要补足。