(美里7日讯)成本攀升利润变薄，美里年糕业者却坚守传统盼迎春!
春节将至，美里大街小巷开始弥漫着浓郁的年味。年糕作为春节传统美食，其制作也进入了高峰期。
然而，今年的年糕制作业者却面临前所未有的成本压力，利润空间被大幅度压缩。
原材料全面涨价
一名从事年糕制作多年的业者无奈地向本报记者表示，今年制作年糕的成本与往年相比有了大幅度的增加，主要原因在于原材料价格的全面上涨，其中白糖价格的飙升尤为明显。
由于政府取消白糖津贴，原本价格较为亲民的白糖如今价格一路走高。为了保证年糕的品质，业者不得不选用价格更高的白糖，但在成品售价方面，却不得不维持与去年相同的水平。
“制作一份品质上乘的年糕，需要花费整整8小时，用真材实料精心蒸制，相当耗时耗力。虽然成本增加了不少，但我们实在不想轻易抬高售价，就怕影响了销量。”
美里一名受访的业者无奈地说：“现在市场环境不好，消费者对价格非常敏感，保持价格稳定才是吸引顾客的关键。”
年糕市场竞争激烈
除了成本上涨的压力，近年来年糕市场的竞争也愈发激烈。随着春节的临近，许多家庭式小贩纷纷加入制作年糕的行列，临时参与市场竞争，进一步瓜分了有限的市场份额。
“现在做年糕的人越来越多，这个行业的竞争压力实在太大了，我们的盈利空间被进一步压缩。” 业者感慨说道。
尽管面临着成本上涨和激烈竞争的双重挑战，但是年糕作为春节不可或缺的传统食品，承载着人们对新年的美好期许和深厚的文化情感。
在这个春节，美里的年糕业者在困境中坚守，为消费者带来传统的年味，也为春节增添了一抹别样的温暖。
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