哥吉拉

阔别了一段满长时间,带着小朋友和内人再度踏上台湾的土地,马上想到的就是以前曾品尝过的美食,唾液已经不自主的在口腔内旺盛分泌。

虽然在机场航厦一样有美味的台湾美食飘香诱人,不过,在商业化挂帅下,一般航厦的美食,哥都不轻易尝试,就怕心中的台湾美食招牌一个不小心就被打折扣,所以还是强忍着,直到办好民宿住宿的事项后,再去找那些记忆中的台湾美食。

经过了这么多年的时间,当年记忆中很多美食的地点,都因人事变迁而出现了颇大的变化,走过曾经熟悉的街道,却有很深的物是人非的万千感慨。

唯一不变的,就是有美食的地方,一定有人潮,而有人潮的地方,就可以问出更多道地美食的正确所在点。加上出门有贵人,已经有预先提供了线索,找起来更是容易了。

对哥和内人来说,这可是阔别相当长的时间,再度去尝记忆中的台湾美食了,忐忑感觉是一定有的,因为随着时间的流转,不少当年熟悉的档口都已经不复存在,或是迁址营业,即使是仍在原址营业的,也大部份都换成了第二代或后继者来掌厨与主事,原本的古早味是否还保留下来呢﹖

这个疑问在哥鼓起勇气试吃了老字号新手掌厨的古早味后,终于获得了满意的答案,味道始终如一,和多年前记忆中的好味道如出一彻。羹类、咸酥鸡、炸鸡排……该有柴鱼味的就有柴鱼味、该有椒盐辛香味的就有椒盐辛香味、该有地瓜粉面衣的酥脆口感就有这独特口感,多年来渴望重尝的美味,就在一瞬间满足,突然有种每一口都感动的心绪,也让人更期待在各角落的不同美食了。

只是对小朋友来说,这些道地的美食,是第一次在国外尝到,和自家生活中常接触到的调味及味道是有一定的区别,一下子反而适应不来,在下机后到处逛逛也没吃多少美食,直到他们喊饿才找个面食类的正餐店点餐进食。

由于台湾面食类的用粉与本国的稍有不同,在烹煮方式也有些不同,加上选择用餐的馆子,厨房是采开放式的设计,让人一览无遗,反而吸引了小朋友们的目光,注意着大厨们的一举一动。

待所点的面食木须肉炒面上桌,原本还担心说可能要负责善后—吃完小朋友吃剩的,没想到两个小朋友竟然是一口接一口的吃着,除了频频竖起大姆指赞好外,还一直点头说:好吃,之前的担心,反而是多余的。

而在这算是登台的第一个正餐,至少看出了什么样的台湾味,是小朋友们比较能接受的,毕竟成年人和小朋友各自所能接受的食物范围有很大的差别,在哥所接触到的家长与小朋友出外游玩时,最常面对的就是餐食方面问题,成年人往往认为自己能接受的食物,小朋友一样也可以吃得下,而没有认真观察什么才是小朋友能接受的食物。

一个正餐的观察,大概可以理出头绪,接下来在台时该给小朋友怎么样的餐食,这对旅途上是一个很大的助力。

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