今年是农历猪年,但令人讽刺的是,由于爆发非洲猪瘟疫情,各国大量扑杀病猪,使得猪肉价格飙升,来到前所未有的新高价位。

根据中央通讯社,联合国粮农组织(FAO)调查,猪肉价格“已开始飙升”,在中国和芝加哥期货交易所的猪价都飙升高达50%。

根据商品市场研究公司Cyclope所做的调查,欧洲猪肉价格从今年3月初以来已上涨18%,当时两个主要猪肉进口国日本与南韩开始囤积猪肉,以防供应短缺。

法国农业信贷银行(Credit Agricole)农业市场分析师辛米尔(Jean-Paul Simier)表示,由于非洲猪瘟肆虐中国,法国和德国的猪肉价格“今年初迄今已上涨30%”。辛米尔负责撰写Cyclope最新年度报告中有关肉品的部分。

中国饲养全球近一半的猪只,不仅是全球最大的猪肉生产国,也是最大的猪肉消费国。猪肉是中国菜肴的主要食材。

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