随着炎热的夏季来临，在中国「西瓜之乡」河南夏邑，有一个夏天专属的最夯职业「验瓜师」，经他们验过的西瓜熟度刚刚好，脆甜多汁。要想投入验瓜师的工作也不简单，凭着「一看、二拍、三手感」的秘诀，3秒便可鉴定一颗西瓜，一天下来可验数十万公斤的西瓜，月入3万元人民币。
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《上观新闻》报导，地处豫东的夏邑，位于南北气候过渡带，平均气温摄氏14度，全年光照充足，冷暖适中且四季分明，种植的西瓜汁多味甘，肉质细嫩。
正因此，夏邑被称为中国西瓜之乡，也是河南第一个西瓜之乡。
据了解，为把控当地西瓜品质，商家在交易现场聘请「验瓜师」，一天能收购20多万斤（约10多万公斤）西瓜，经过验瓜师检验合格后，48小时内就能流通到各地。
验瓜师都是有丰富种瓜经验的瓜农出身，凭藉「一看、二拍、三手感」的诀窍，最慢3秒便可分别一颗西瓜的优劣，只要是熟度不够、重量偏小的西瓜，都会退给瓜农。
验瓜师孙红凯透露，成熟的西瓜与地面接触的地方颜色偏黄，黄色的程度越高，就代表西瓜成长的时间越长，至于西瓜的成色则是观察西瓜表皮，纹路要清晰，果型饱满，没有凸起的楞最佳，最后一步要拍西瓜，「如果手下有震动的声音，就是熟瓜，还有西瓜的肚脐眼，越小甜度越好。」
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